烤鸭在烘制前需要腌制,这样才能入味,要不然的话,烤出来的鸭子就是淡而无味的,这样的烤鸭也就只能是饿坏了的人才能吃得下去,吃货们肯定是吃不下的。等到鸭子入味了,就需要晾干,将鸭子身上的水分干燥后才能烘烤,否则的话鸭身携带的水分会掉到烘炉里面,导致烤炉的温度受到影响,而且带水分的鸭子,也会导致味道变淡。
传统的晾干水分,就是风干或者是晾干,不过这会受到天气的影响,而且也不是很卫生,毕竟露天下,风吹日晒的会有灰尘。不过这种方法也只能用于小作坊,在一些销售量不大的地方可以使用。像一些著名的烤鸭品牌,每天可以销售几百上千只烤鸭,这显然传统的风干晾干肯定是赶不上的,因此需要使用风干除湿机来干燥鸭胚。
有些人在风干烤鸭的时候,会适当提高风干房里面的温度,这样可以加快鸭胚身上的水分跟内部水分的流失,这样就出现一个问题,那就是排湿,如果关闭不排湿,那么水汽会不断的凝结,导致鸭胚干燥时间减慢,如果采用了通风排湿的方法,这样会散失热量,导致鸭胚的风干时间延长,因此专家建议使用 杭井HJ-8240G烘干房用除湿机及HJ系列烤鸭风干除湿机来排湿,则可以在不排出热量的情况下快速降低烘干房内的湿度,这样可以大大的加快风干速度,大大降低了烘干房的运行成本。
一般冷冻式除湿机的工作环境温度为5-38℃,超过38℃除湿机将实施自动保护而停机。但在物料干燥室,烘干房内,其室内温度一般超过40℃,所以一般的冷冻式除湿机无法在此环境下工作。现在一般企业的物料干燥方法是将干燥室,烘干房内湿热空气通过风机强行外排。这样,室内的热量也随之排出室外。
针对干燥室、烘干房节能除湿干燥的需求, 杭井电器专门开发出 杭井HJ-8240G烘干房用除湿机及HJ系列烤鸭风干除湿机(适用于室内温度高于38℃低于55℃的环境下除湿);可广泛应用于制药、化工、食品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如:木材、干果类、食用菌类、农副产品、纸制品、原料药、生药、中药饮片、粉剂、颗粒、冲剂、颜料、染料、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器原件、烘漆等。
注:工作环境温度要求5-55℃;高可进风温度≤55℃
产品型号
除湿量(l/d)
功率(w)
风量(m3/h)
电源(V/Hz)
尺寸(mm)
净重(kg)
HJ-8168G
168
2800
2100
380/50
605*410*1650
126
HJ-8240G
240
4900
3000
380/50
770*470*1650
160
HJ-8360G
360
700
4500
380/50
1240*460*1700
255
HJ-8480G
480
9900
6000
380/50
1240*460*1750
300
压缩机
耐高温型涡旋式压缩机
非标定制
管道式&吊顶式
烤鸭风干除湿机选型:根据实际的烘干房的总体湿负荷来选配适合的型号,具体的就是根据其面积,层高,以及烘干水分的蒸发量,初始湿度值目标湿度值,还有室内的密闭效果,散湿源,新风补给等综合因素来计算出制冷量,单位时间的除湿量等其它关键数据后才能正确的选出需要的型号。
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