秋风起，食腊味；在每年的第一阵秋风席地而起之时，很多人就开始准备制作腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、腊鸡、腊兔等各式各样的腊味了，特有的香味在一阵紧似一阵的秋意风声中，弥漫在大街小巷，带来浓的秋的消息。那么，怎么制作出更的腊味呢？有句老话说：“腊味是7分制作，3分干燥”。也就是说腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是干燥除湿工艺！

　　干燥工艺，在整个腊味的制作过程中是非常重要的一个环节；通常，在天气寒冷干燥的寒冬腊月是熏制和晾晒腊味zui为好的时节，此时腊味不易变坏和易干。不过，采用这种自然晾晒的方式受天气的影响大（像阴雨天或有南风返潮的天气就很无奈啦）；另外，在晾晒过程中会引来苍蝇、虫子蚂蚁等，不卫生，容易发霉变烂变质，要进行在批量性的生产将受到限制，产品往往不能如期交货。为此，这就需要使用烘干设备来烘干各种腊味。

　　但是，当前使用的一些传统的腊味烘干设备中，一般都是以木材、燃煤、燃油等为燃料进行高温烘干；这种传统的烘干方式不仅受热均匀程度比较差，而且排湿效果也很差，这对于能量的消耗是比较大的；除此之外，对环境所造成的污染也是比较严重的；当前，随着人们生活质量的提高，对环境的保护意识越来越强以及不可再生能源（如天然气、煤、石油）的日益枯竭。原有的一些以燃煤、燃油或是天然气等为燃料的高能耗、高污染烘干设备的使用受到家环保政策的严格限制甚至被禁止使用。

　　为此，寻找一种新型的、安全的、环保的、高效节能的烘干除湿设备替代原有旧式的干燥除湿设备就显的越来越紧迫，杭井烘干除湿一体机就是在这种大环境之下应运而生的，只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用，并且大大减少了人力管理成本。能够在颜色、外形、效果方面完胜与传统干燥设备。因此，全各地众多的腊味制作企业或加工厂纷纷选择了这种新型环保节能的烘干设备，制作出更为味更为卫生的腊味食品。