食用菌烘干房、香菇烘烤房除湿机

  众所周知,食用菌的种类繁多且营养丰富,是大家餐桌上必不可少的一道美味肴;比较常见的有香菇、草菇、金针菇、平菇、木耳、蘑菇、凤尾菇等等;这些食用菌类可以吃新鲜的,但新鲜的食用菌自采摘下之后保鲜时间短不易保存;也可以进行干制,而且还更为美味;因此,为了更好地储存和运输,通常会进行干燥处理,比如大家常见的香菇干、木耳干等等;

  在以往,老百姓采用的最为传统干制方法就是自然晾晒,在晴天利用太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,将食用菌菌体平铺在竹帘上,互不挤压,冬季需加大倾斜角度。翻晒时,要轻,防破损,一般来说需要2~3天才能晒干,此法简单、古老、投入少,但只适用于小规模加工。有的食用菌种植户和加工厂为节约费用,等晒至半干后,再放入烘干房或烧烤房中进行人工烘烤,但这需根据天气状况、菌体含水量等情况灵活掌握,要防止菇体变形、变色甚至腐烂。

  食用菌烘干,可以说是一门很有讲究的技术活;烘干技术好的,烘出来的食用菌干货品质好,那价格就高出不少;而对于不懂烘干技术的人来讲,则可能把好好的食用菌给烘烤报废了。总而言之,食用菌烘干技术的好坏对干制的食用菌形状、色泽、香味起关键作用。而各种食用菌在烘干房或烧烤房中进行烘烤的过程中,对温湿度的控制是极为关键的!

  烘干房温度控制:烘干房温度升到35℃时,才可以将食用菌放入进行烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃,最高温度控制在50~55℃是最为适宜的。食用菌送入烘干房后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使烘干出来的食用菌颜色变黑,品质下降。

  烘干房湿度控制:食用菌的烘制过程中,除了要严格控制加热温度外,还需要及时排湿,这也是烘干过程中非常重要的一个环节。如果排湿过度,易使食用菌色浅发白。如果烘出的食用菌带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。

  现如今,随着人们对环境的保护意识不断增强以及国家环保政策的不断加紧。原有的一些以木材、燃煤、燃油等高能耗、高污染烘干设备的使用受到环保部门的严格限制甚至被禁止使用。为此,而当下食用菌烘干房采用的是一款高效环保节能烘干设备–杭井烘干除湿一体机,集烘干、除湿功能于一体,真正帮助客户解决食用菌在烘干过程中的温湿度控制难的问题。

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